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中華料理or中國料理,差了一個(gè)字到底有什么區(qū)別?


編輯:2022-04-14 11:24:15

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在日本,你經(jīng)常會在街頭上看見中國料理or中華料理的中餐店,他們到底有什么不一樣的?

今天這篇就來跟你介紹一下,讓大家吃到好吃的美食如果被我安利到了,可以關(guān)注我們,以后也會更新很多留學(xué)相關(guān)的咨詢的!


中華料理和中國料理


中華料理還有中國料理一字之差到底有什么區(qū)別呢?



其實(shí)根本上的區(qū)別就是:

中華料理是在中國菜的基礎(chǔ)上經(jīng)過改良符合日本人的口味的日本中式家常菜或者是自創(chuàng)的中式料理!比如天津飯~

而中國料理呢,就是地地道道的正宗中國菜,不會為迎合日本人的口味而特意去改變傳統(tǒng)的味道!比如北京烤鴨~

中國料理篇

貴州家?;劐伻夂投刽疱?/strong>


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這家店被評論認(rèn)定做地地道道的貴州菜,老板是遵義人。

口味偏辣,但你要不能吃辣可以要求降低辣度的。

涼拌小菜三份+贈品


蕌頭拌水豆豉:入口爽脆,適合清口

大頭菜炒熏肉:辣但越嚼越香

嗆拌魔芋:辣的人一激靈,但世界通行的小菜

糟辣椒煮雞肉:裹上貴州代表性辣椒的雞肉

這幾道前菜都是量小但能給你開胃的類型,真的是看的就覺得好吃!

豆腐回鍋肉(貴州家庭式)


豬肉的香甜撲鼻而來,來自貴州的下飯小炒~~油煎豆腐很絕妙,辣豬肉配上白米飯,絕配!

對于這道菜,有網(wǎng)友這么評價(jià)的:辣味不是那么燥那么猛,帶有一絲溫潤,保留了鮮度,并且更重要的是產(chǎn)生了一些恰當(dāng)?shù)乃嵛?,剛好給五花肉的肥肉解膩。正是因?yàn)橛羞@種解膩要素存在,才真的“肥而不膩”吧。

豆豉火鍋


有蔬菜拼盤,豬肉和干豆豉,當(dāng)然最主要的,就是蘸水啦!和四川的辣不一樣,發(fā)酵應(yīng)該是關(guān)鍵,蘸水會越吃越上癮~~~

豆豉火鍋里的豆豉,是他的靈魂所在,但這家店的老板怕日本人吃不了這么辣的,特意說了可以降低辣度hhhhhh~

中華料理篇

韭菜雞蛋飯和干燒蝦仁


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介紹完了中國料理,我們現(xiàn)在就來聊聊改良了的中華料理。是真的中國本土的菜完全不一樣,或者是根本我們就沒見過哈哈哈。我要說的這家店就是,看菜單的時(shí)候還在想,這不是中國菜嗎,可是菜上來的時(shí)候,你就會忍不住吐槽,這是什么?。?br>

韭菜雞蛋+米飯+中華湯


從圖片上你就能看出來,這是把韭菜和豬肉炒了然后蓋上了雞蛋。雖然我們很是嫌棄他不正宗,但日本人真的很愛吃,日劇《孤獨(dú)的美食家》中評價(jià)這道菜:韭菜的味道濃重,湯汁拔群,豬肉都成了韭菜的配菜了,非常下飯,半熟的雞蛋帶來絕妙的柔軟。

干燒蝦仁


甜辣味召喚米飯,白飯配紅蝦。雖說是中餐,但已經(jīng)被日本的味道同化了。

日本人是真的喜歡番茄味還有勾芡,干燒蝦仁就是把蝦仁裹粉過油后再用番茄醬等調(diào)過的醬汁勾芡做出來了,擁有著番茄醬的酸甜和一點(diǎn)點(diǎn)的辣味,日本人一般喜歡吃完蝦仁再把甜甜辣辣的澆到米飯上!

參考:

1.日劇孤獨(dú)的美食家:第九季第七集

2.日劇孤獨(dú)的美食家:第七季第十二集

日本其實(shí)還有三大中華街:橫濱中華街、神戶中華街、長崎中華街,同學(xué)們?nèi)绻虢怵挘氤缘郊亦l(xiāng)的味道,也可以去那里,以后我們會單獨(dú)出一期向大家介紹中華街的。

希望到飯點(diǎn)吃飯的時(shí)候,每個(gè)同學(xué)都能吃到心滿意足的一餐?。?!


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